Difficoltà:media
Preparazione:
25 minuti
Cottura:
35 minuti

 

Ingredienti per 4 persone: 
100 g di farina bianca “00”
120 g di burro
100 g di zucchero
3 cucchiai di cacao
2 uova
1/2 bustina di lievito
1 tazza grande di caffè poco zuccherato
Latte
Sale


Preparazione:
 

Metti nel mixer il burro a temperatura ambiente e lo zucchero (tienine da parte 1 cucchiaio) e miscela a bassa velocità fino a quando il composto sarà spumoso.
Aggiungi le uova leggermente sbattute, la farina, 2 cucchiai rasi di cacao amaro e un pizzico di sale. Unisci 2 cucchiai di latte e, infine, il lievito.
Versa il composto in una pirofila imburrata, cospargilo uniformemente con una miscela ottenuta mescolando 1 cucchiaio di cacao e 1 di zucchero e completa versando velocemente il caffè raffreddato.
Inforna a 180°C per 30-35 minuti. Sforna e servi la torta tagliata a fette completando il piatto con la cremina di caffè che si sarà formata sul fondo della pirofila.
Per variare la presentazione del dessert puoi cuocere l’impasto in stampini monoporzione, in modo da ottenere tanti piccoli sformati al cacao e caffè. Riduci in questo caso il tempo di cottura a 20-25 minuti.