Difficoltà:
facile
Preparazione: 

10 minuti
Cottura: 
1 ora e mezzo

dosi per 4 persone: 

500 G Vitello 
70 G Burro 
100 G Pinoli 
100 G Mandorle 
2 Bicchieri Brodo Vegetale 
1 Tazzina Caffè 
2 Cucchiai Olio D'oliva 
Sale

Preparazione:

Fate sciogliere un terzo del burro in una piccola teglia antiaderente, cuocetevi per pochi minuti i pinoli e le mandorle grossolanamente sminuzzate. In un tegame fate rosolare la carne con il burro rimasto e l'olio. Quando avrà preso colore aggiungete la frutta secca e bagnate il tutto col caffè. Passate in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 1 ora e mezzo, bagnando via via col brodo.